孜然小土豆
准备食材：小土豆
制作方法：
小土豆削皮清洗干净备用,锅烧热，放入500ml的油，大火将油烧到6成热，然后将土豆放入到锅中，中火炸3分钟，直到土豆的表面有一层薄膜产生即可起锅。炸土豆时，不要用高油温炸，很容易导致土豆外面都炸熟了，里面还没熟！
将炸好的土豆捞出沥油，锅内留少许油，油温5成热，放入蒜末、姜末爆香，接着将炸好的土豆放入锅中，同时将食盐、胡椒粉、孜然粉、蚝油、白糖放入到锅中，大火炒30秒，最少撒上香葱和白芝麻即可。
备注：如果您买的小土豆比较大，可以将土豆削皮洗净后，放入到蒸锅中蒸熟，然后放入到油锅中炸，这样能使熟的更快！
炸土豆时，一定要将土豆炸熟后在食用，因为生土豆中含有大量的茄碱和毛壳霉碱，这两种物质能使人体中毒，所以我建议大家炸土豆时，将土豆多炸半分钟，可以使这两种物质彻底消失。
有人说小孩不能吃孜然，其实孜然是非常好的一种香料，含有多酚类物质，理气开胃，非常适合10岁以上的小孩子吃。
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