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简单食材的华丽变身,孩子爱吃到丢不下筷子

作者: 时间:2019-10-16 20:14

孜然小土豆

准备食材:小土豆

制作方法:

小土豆削皮清洗干净备用,锅烧热,放入500ml的油,大火将油烧到6成热,然后将土豆放入到锅中,中火炸3分钟,直到土豆的表面有一层薄膜产生即可起锅。炸土豆时,不要用高油温炸,很容易导致土豆外面都炸熟了,里面还没熟!

将炸好的土豆捞出沥油,锅内留少许油,油温5成热,放入蒜末、姜末爆香,接着将炸好的土豆放入锅中,同时将食盐、胡椒粉、孜然粉、蚝油、白糖放入到锅中,大火炒30秒,最少撒上香葱和白芝麻即可。

备注:如果您买的小土豆比较大,可以将土豆削皮洗净后,放入到蒸锅中蒸熟,然后放入到油锅中炸,这样能使熟的更快!

炸土豆时,一定要将土豆炸熟后在食用,因为生土豆中含有大量的茄碱和毛壳霉碱,这两种物质能使人体中毒,所以我建议大家炸土豆时,将土豆多炸半分钟,可以使这两种物质彻底消失。

有人说小孩不能吃孜然,其实孜然是非常好的一种香料,含有多酚类物质,理气开胃,非常适合10岁以上的小孩子吃。

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