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日本人每天必吃的“长寿菜”,我国产量大却没人吃,含钙比牛奶高

作者: 时间:2019-08-05 09:21

这菜在国内产量特别高,但在这里却愁的卖不出去。在却恰恰相反,人就特别喜欢吃这菜,就连在饭店都很难吃到这菜,吃得卫生、营养和安全,身体的健康才能得到更好的保障。野菜就是大自然最好的馈赠,味道也十分独特。在以前,野菜曾被穷人们作为充饥的主食,今天,随着生活水平的提高,养生意识的增强,野菜成了城市人们追捧的美味,变成餐桌上的香饽饽。这么有好处的菜一定要知道它的吃法,快来跟随小编学学它的做法吧!

野菜剪刀面

日本人每天必吃的“长寿菜”,我国产量大却没人吃,含钙比牛奶高

配料:

面粉 100克、野菜 100克、鸡蛋 1个、虾皮 10克、细香葱 10克、花生油 20克、精盐 1茶匙、酱油 1勺、鸡精 1茶匙、胡萝卜丝 30克

烹饪步骤:

1.面粉和水混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。

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2.水烧开后转中火,把面团用剪刀将面剪成一条条的,直接剪到锅里。

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3.煮到剪刀面飘起来即可捞出。

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4.捞出后的面条放在凉水里备用。

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5.野菜洗净放入沸水中焯水20秒后捞出。

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6.挤干水分后切碎。

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7.油烧热爆香葱花。

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8.下入切碎的野菜碎和胡萝卜丝翻炒均匀。

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9.倒入一大碗水烧开后下入剪刀面。

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10.一次性加入所有调料。

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11.再次烧开后打入鸡蛋关火,盖盖儿焖几分钟。

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12.盛出,荷包蛋放在最上面。

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烹饪小贴士:

1、野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,还含有丰富的植物纤维。而且大多野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。

2、因野菜中含有的抗氧化成分,野菜还被用于化妆品中,因此,适当食用野菜,还有减肥美容的功效。

3、可以将野菜用开水焯一下,注意不要用铁锅,这样既能够除去野菜原有的苦涩味,还能够抑制野菜细胞的活性,防止它变质。

4、放入塑料袋中,加入少许的盐水,将袋中气体完全排出后放入冰箱中冷藏,随时取出食用。

本文相关词条概念解析:

长寿菜

马苋菜,属于马齿科一年生肉质草本植物,学名马齿苋,民间俗称马蜂菜,在上海被称为保健菜,是一种特色野菜。因其生命力极强,又有长寿菜之称。通常匍匐,无毛,茎常带紫色。叶对生,倒卵状楔形。夏季开花,花小型,黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。中国各地均有分布。马苋菜为药食两用植物,全草可供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子可明目,可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也可作饲料。