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涪陵区鸭肠厂家直供

作者: 时间:2019-10-14 13:42

二、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,油炸食品时避免温度过高、时间过长;随时煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣,煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。 三、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》,应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂,禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后,由专人专柜保存。 四、烹调后至食用前需要较长时间存放的食品,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放,需要冷藏的熟制品,应在清洁操作区凉透后及时冷藏,并标注加工时间等。

涪陵区鸭肠厂家直供鸭肠是鸭的内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。涪陵区鸭肠厂家直供

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杂粮及其制品必须无霉变、无虫蛀、无变质、无杂质等。现榨饮料不得使用非食品原料;不得使用食品添加剂;不得使用回收的食品作原料。 五、现榨饮料使用的水应符合《生活饮用水卫生标准》,添加的冰块应符合GB2759.1《冷冻饮品卫生标准》要求。 六、饮料现榨应严格进行原料清洁整理,未经清洗处理的果蔬和杂粮不得使用,在压榨前应再次检查待加工的原辅料,发现有感官性状异常的,不得加工使用。 七、饮料现榨操作前,应检查设备、工用具的清洁状况,现榨饮料的设备、工用具在每餐次使用前应消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放。带入原则在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料带入食品中:1、根据GB2760标准,食品配料中允许使用该食品添加剂。2、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的大使用量。
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监督本单位从业人员不超范围超使用添加剂。4、任何人发现本单位采购或使用添加物应及时向本单位领导及食品监管部门报告。18..食品安全事故应急处置预案为规范食物安全事故应急处置工作,及时高效、合理有序地处理食品安全事故,把损失减少到小,根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《重大食品安全事故应急预案》、和《浙江省食品经营许可实施细则》等法律法规和规章要求,结合本单位的实际情况,制定本预案。生产人员手部有外伤时不得接触原料和食品。生产人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后,再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。

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涪陵区鸭肠厂家直供 七、从食品经营单位和农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的,应当索取并留存供货方盖章的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。 八、采购乳制品的,应当查验、索取并留存供货方盖章的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。 九、批量采购进口食品、食品添加剂的,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。

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4.9.3召回产品的评审处理召回的产品,要抽样将质管部,确属产品质量安全卫生问题,由质管部出具检验结果证明,同时将召回的产品按技术部审批意见填写《撤回产品处理评审表》后转交生产部进行全部销毁或返工。产品召回过程中信息传递:消费者或经销商将电话打到营运部,如果是零星投诉,直接由销售部处理并登记备案。如果是零星区域大面积投诉,由销售部和经销商进行合作回收。食品安全管理制度按照《中华人民共和国食品安全法》规定,履行食品安全第一责任人义务,严把食品质量关,严格执行食品安全管理制度,确保食品经营安全。食品用具要定期清洗、消毒。食品用具要有专人保管、不混用不乱用。食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒,专人负责、专人管理。食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查,对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。

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